Koper ogrodowy

Koper jest roślina osiągającą około sześćdziesięciu centymetrów wysokości. Liście ma pierzaste na długiej łodydze a kwiaty są zebrane w baldachimy. Koper sieje się bardzo wczesną wiosną i w zasadzie jest jedna z pierwszych nowalijek. Koper można zbierać jako całkiem młoda roślinkę i stosować do kanapek, ziemniaków czy dań rybnych. Jak koper podrośnie to wytwarza baldachy których po wysuszeniu używa się do kiszenia ogórków, kapusty, zapraw warzywnych. Koper należy do roślin bardzo zasobnych w sole mineralne takie jak wapń, żelazo czy fosfor. Koper wykazuje działanie odkażające, przeciwskurczowe, wiatropędne. Dzięki herbatce z kopru można pozbyć się wzdęć, wiatrów i nadmiernej fermentacji w jelitach. Liści kopru można używać do sałatek. Nie należy go gotować gdyż traci smak i wygląd. Koper nadaje się świetnie do wszelkiego typu sosów gdyż nadaje im wspaniały smak. Najlepsze sosy z dodatkiem koperku to sosy śmietanowy i jogurtowy dodawane do mięs i ryb. Koper ogrodowy stosowany jest również w kosmetyce w postaci naparu ze zgniecionych nasion. Napar ten wzmacnia paznokcie